|
|
Drie Groenten Tian
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g tomaten
? 4 courgettes
? 4 aubergines
? 2 uien
? 2 teentjes knoflook
? 1/2 bosje peterselie
? 2 takjes basilicum
? 10 cl olijfolie
? 1 koffielepel provencaalse kruiden
? 50 g geraspte kaas
? zout en peper
Voorbereiding:
Ontpit de tomaten en de aubergines
schil de courgettes met een dunschiller en laat telkens een band schil over
snij de groenten in plakjes
Pel de uien en de look en snij ook in fijne plakjes
Bereidingswijze:
Fruit in 1 eetlepel olijfolie de uien en de look glazig onder voortdurend omscheppen.
Bak de plakjes aubergine met 3 koffielepels van de olie in een pan. Laat ze dan uitlekken op een absorberend papier.
Verwarm de oven voor op 180? C
Vet een grote, ondiepe ovenschotel licht in, doe er de glazige uien en de knoflook erin
Bedek ze dakgewijs met de tomaatschijfjes, aubergines en courgettes
kruiden met zout en peper en basilicum en de gehakte peterselie
giet er nog een beetje olijfolie erover
Zet de overschotel onafgedekt 40 min. in de oven
5 min voor het einde => Strooi er de geraspte kaas over uit.(opgelet de schotel is heel warm!!)en laat deze nog bakken tot er een mooi korstje op zit.
|
|
|